Palmito em Conserva.
Miolo do gomo terminal do caule de algumas palmeiras, o palmito é formado pelas folhas jovens e sobrepostas da planta, protegidas pelas mais desenvolvidas. Como não recebe luz, é de cor clara, marfim quase branco, sem clorofila, e bem macio. Entre as espécies comestíveis destaca-se a Euterpes edulis, embora outras (açaí, palmeirareal, pupunha) venham sendo exploradas devido ao risco de extinção daquela. Também conhecida como juçara, a Euterpes edulis possui tronco único e não forma touceiras. Cresce espontaneamente em toda a região da Mata Atlântica, da Bahia até a Argentina. Seu palmito, quando destinado à industrialização, precisa ser tratado com antioxidantes, pois escurece com facilidade, pode ser usado como aperitivos, ou em tortas, carnes, saladas e diversas receitas de salgados.
Ingredientes:
Água, palmito, sal, ácido cítrico.
Após a abertura, guarde em local fresco (4 ° C) e use dentro de 5 dias.
Valores nutricionais médios por 100 g / ml
Energia
92 kJ (21 kcal)
Gordura
0,00 g
inclui ácidos graxos insaturados
0,00 g
Carboidratos
2,8 g
inclui açúcar
0,00 g
Proteína
2,2 g
Sal
0,468 g
Preço por 100 gramas = 45,45 CZK.
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